VINO
campo dottore 2018
CALATRONI, Montecalvo Versiggia – Lombardia
(riesling renano)
OLTREPÒ PAVESE
un felice triangolo di terra tra Lombardia, Piemonte, Liguria
ed Emilia Romagna. Tra il Pò e Pavia
CAMPO DOTTORE
è il nome della vigna, il cui proprietario
attorno alla metà del ‘900 era il dottore del paese
ESCURSIONE TERMICA
gli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
e il calcare presente nel suolo rendono speciali queste vigne
STEFANO CALATRONI
insieme a Marisa, Fausto e Cristian porta avanti il sogno di nonno Luigi
che nel 1964 da mezzadro divenne proprietrio dei terreni “d’la Cà Bela”
Suor Maria: “Perché non ha mai più scritto un libro?”
Jep: “Cercavo la grande bellezza… Ma non l’ho trovata”
Suor Maria:“E sa perché io mangio solo radici?”
Jep: “No… No, perché?”
Suor Maria: “Perché le radici sono importanti…”
(Dal film “La grande bellezza” di Paolo Sorrentino – 2013)
MOMENTO
Radici intese come mezzadria, sudore sotto il sole, freddo sotto la pioggia, fatica, tempo. Radici come profondità, in cerca di nutrimento, di storia passata. Una tavola con un buon vino, pasta fresca appena cucinata, formaggi tipici e verdure dell’orto, un attimo di ristoro dopo la visita tra i filari. Questa è l’accoglienza della famiglia Calatroni, tra tradizione, innovazione e immediatezza. Come questo riesling.
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