Seitan masala 12,00 (vegan)
con seitan fatto in casa, farina di manitoba, aceto, soyu, pomodoro,
peperoni, cipolle, carote, latte di cocco, cumino, chiodi di garofano
coriandolo, curcuma, alga Kombu, zenzero e aromi mediterranei ,
riduzione di balsamico
Kofta 12,00
polpette di legumi e verdure in salasa speziata
Foglia di melanzane 10,00
con pane carasau, melanzane, mozzarella di bufala e pomodoro
Dosha 10,00 (vegan)
crepe di legumi e riso fermentati con patate, cipolle, coriandolo fresco, senape, cumino, salsa di guava e batata con feta arrosto (facoltativa)
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