Foglia di pane carasau alle melanzane 8,00
con pane carasau, melanzane, salsa di pomodoro,
mozzarella di bufala, pecorino
Kebrac di seitan masala 9,00 (vegan)
con seitan fatto in casa, farina di manitoba, aceto, soyu, pomodoro,
peperoni, cipolle, carote, latte di cocco, cumino, chiodi di garofano
coriandolo, curcuma, alga Kombu, zenzero e aromi mediterranei ,
riduzione di balsamico
Polpette della casa 9,00 (vegan)
polpette di legumi e verdure, patate, coriandolo, cumino,
cardamomo, zenzero, curcuma, ginepro, salsa di pomodoro, scalogno/cipolla, sedano, carota, panna di mandorle e cavolfiore, spezie
Lasagna verde 8,00
con pasta fresca, spinaci/bietole, parmigiano,
pomodoro, ricotta di bufala, pecorino
Polpette di nonna Rosa 8,00
polpette di formaggio, uova in salsa di pomodoro
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