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Cous cous for dummies

IMG_6696[2]COUS  COUS FOR DUMMIES

INGREDIENTI:
1 peperone rosso & 1 peperone giallo
1 cetriolo & 1 zucchina
5 pomodori
piselli freschi una manciata
menta, mentuccia e prezzemolo
succo di 1 limone
la buccia di un limone grattugiata
sale q.b.
pepe q.b.
1 cucchiaino di tabasco, o di più a piacere, o salsa di soia.
cous cous precotto

PROCEDIMENTO:
preparare le porzioni il cous cous precotto calcolando un bicchiere d’acqua ogni 125 gr circa di cous cous. Tostare il cous cous in un tegame, con poco olio, schiccando e rimestando il cous cous con un metsolo. Far bollire l’acqua salata e pepata avendo aggiunto a freddo anche un cucchiaio di olio ogni due bicchieri di acqua. Quando l’acqua stacca il bollore versarla sopra il cous cous, mescolare e coprire, spengere il fuoco e far riposare qualche minuto, poi mescolare con un cucchiaio di legno aggiungendo un filo d’olio e riaccendere il fuoco mescolando per un minuto circa. Lasciar raffreddare il cous cous.
Tagliere tutte le verdure in modo maniacalmente piccolo e meditare, sgranare i piselli. Condire con olio, sale, pepe, tabasco, succo di limone, la buccia di limone grattugiata, la menta e il prezzemolo tagliati a coltello. Lasciar riposare il condimento, in modo tale che tutti profumi si uniscano armoniosamente. Mescolare al cous cous e buon appetito!

p.s. belli vero i cestini di pastafillo?

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