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Tortini soffici farina di castagne e cachi

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INGREDIENTI
30 gr cacao amaro
80 gr farina di castagne
90 gr farina 00
100 gr zucchero mascobado
1 bustina lievito per dolci
2 cachi maturi
(il latte di riso nella foto è un’intruso, me lo sono bevuta io, non c’è stato bisogno di aggiungerlo, sono bastati i cachi. nel caso l’impasto venisse troppo asciutto mettetene uno o due cucchiai)

PROCEDIMENTO per sette pirottini di alluminio:
setacciate gli ingredienti secchi e mescolateli con cura, aggiungete lo zucchero e i cachi frullati. ungete e infarinate i pirottini e riempiteli per due terzi. in forno preriscaldato a 180° per 20/23 minuti.

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