Menù vegetariano e vegano (V) o vegano a richiesta (V/R)

Colazione

Caffè espresso
Caffè americano
Caffè macchiato
Cappuccino
Caffèlatte
Latte macchiato
Tè
Tisane
Centrifugati
Frullati di frutta fresca
Spremute
BracBrunch

BracBrunch menù

French toasts accompagnati da marmellate e miele
Pancakes accompagnati da marmellate e miele
Coppa di yogurt fresco, muesli e frutta
Dolci del giorno

Piatti
(V/R) Carpaccio di pere
(V) Carpaccio di tofu alla marinara
(V) Insalata cruda
(V) Insalata siciliana
(V) Insalata di campo
(V) Insalata del villaggio
(V) Tortelloni di patate e zenzero in salsa agrodolce
(V) Spaghettini pomodoro fresco e basilico
Fusilli al limone (zucchine o finocchi) con formaggio (ricotta o pecorino)
(V) Riso fiorito
Riso al radicchio noci e gorgonzola
Lasagna vegetariana
(V) Tagliatelle al ragù di seitan
Gnudi al pomodoro fresco e basilico
(V) Chitarre aglio olio e peperoncino ai pomodorini secchi e mollica di pane
Agnolotti ricotta, grana e spinaci in burro e salvia/maggiorana (o al pomodoro fresco e basilico)
Foglie di carasau con melanzane alla pizzaiola (mozzarella di bufala)
Fagottini di pane carasau (funghi gorgonzola – spinaci parmigiano -(V) seitan erbette e verdure)
(V) Zuppe e vellutate del giorno
(V) tagliatelle carciofi e spinaci